Cena ilustrativa de uma mesa de jantar com taças de vinho, louça e uma pequena trufa em um prato

22 de outubro de 2026 19h às 22h · Resid Bar

Trufas
em tensão

Um jantar dedicado às trufas, em cinco tempos por Alex Atala, com vinhos selecionados por Gabriela Monteleone.

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Da Itália ao Resid

Uma história que
começou em Modena.

No ano passado, levamos membros e seus convidados a Modena, na Itália, para uma imersão em gastronomia, cultura e arte com Massimo Bottura e Alex Atala. Foram dias de encontros e experiências que ainda fazem parte das nossas conversas.

Neste ano, trazemos um pouco daquela vivência para a mesa do Resid Bar. Trufas em tensão dá continuidade a essa história, com um jantar dedicado ao ingrediente e ao prazer de reunir pessoas em torno da gastronomia.

Convidados compartilhando um jantar durante a experiência em Modena

Mesa preparada com taças e menus para o jantar em Modena

Detalhes de uma Ferrari e uma convidada durante a visita em Modena

O conceito

As trufas,
no centro da mesa.

Trufas em tensão é uma noite dedicada às trufas e às possibilidades que elas trazem à gastronomia. Um jantar para apreciar seus aromas e sabores, com tempo para perceber os detalhes de cada prato.

O menu de cinco tempos assinado por Alex Atala explora o ingrediente em diferentes preparos. A harmonização de Gabriela Monteleone acompanha essa sequência, aproximando os vinhos dos sabores que chegam à mesa.

Entre uma taça e outra, há espaço para trocar impressões, encontrar novas preferências e aproveitar a companhia. Uma experiência para quem gosta de comer bem e de se demorar à mesa.

Detalhe ilustrativo de uma trufa em louça clara, com taça de vinho e guardanapo sobre uma mesa de jantar — O ponto de partida está no ingrediente.

As assinaturas

O menu e os vinhos,
pensados para esta noite.

O menu

Alex Atala

Alex Atala assina um menu de cinco tempos em que as trufas são o ponto de partida. Cada preparo explora o ingrediente com atenção aos aromas, aos sabores e ao equilíbrio do prato.

Os vinhos

Gabriela Monteleone

Gabriela Monteleone assina a seleção dos vinhos e a harmonização do jantar. Os rótulos são escolhidos para acompanhar cada tempo, respeitando a delicadeza das trufas e o equilíbrio dos pratos.

Convidados brindando com taças de vinho no Resid Bar

À mesa

Entre um prato e outro,
tempo para uma boa conversa.

A jornada

Uma noite para
construir boas
memórias.

Da chegada ao encerramento, uma noite inteira no Resid Bar.

19h00
Boas-vindas
19h45
Jantar em cinco tempos
21h30
Ritual de encerramento
22h00
Despedida

Seu lugar à mesa